「空飛ぶ新玉ネギ」は1月～3月までの極早生玉ネギです。冬場の日照時間が長く、快晴日の多い延岡の利点を生かして10月中旬には苗を植えて生育され、1月末には市場に出回ります。そのため、超早出し玉ネギとして全国に知られています。
